Vecchia Canonica

Prosecco Passito

Obtenu de la déshydratation naturelle sur les clayonnages d’une sélection particulière de raisins parmi les meilleurs de la zone de Carpesica, ce vin "passito" vinifie et mûrit en fûts de chêne rouvre pendant environ 12 mois et est suivi d’un ultérieur affinage en bouteille pendant 2/3 mois supplémentaires. La couleur jaune paille intense, les parfums de fleurs d’agrumes et la saveur fraîche et intense le caractérisent. Servi à 10-12° C, c’est un vin classique de méditation qui accompagne divinement le foie gras, les fromages affinés et la pâtisserie sèche.