Contrada di Concenigo

Colli di Conegliano Rosso DOCG 0,75: 2011 / Magnum: 2006

Ottenuto da un uvaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Marzemino, viene prodotto negli anni più favorevoli in un numero limitato di bottiglie. Vinificato in acciaio con macerazione di circa 18 giorni, viene poi affinato in barrique e tonneau per un periodo di circa 24 mesi. Questo periodo di maturazione conferisce al vino sapori e profumi pieni e complessi. Ha uno stupendo colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ha profumi di frutti rossi con sfumature di lampone e amarena. Con l’invecchiamento rilascia delicate note di viola.

ORIGINE DEL NOME Antico toponimo che indica il luogo ove aveva sede la prima cantina di affinamento di Bellenda, a Ceneda di Vittorio Veneto.

VIGNA I vigneti sono coltivati a Guyot e cordone speronato su suolo misto argilloso-calcareo con una densità di impianto di circa 4000 piante per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente nella mese di settembre, in periodi diversi a seconda delle uve.

VINIFICAZIONE Diraspatura e successiva vinificazione tradizionale in rosso. Macerazione prefermentativa a temperatura di 12 °C per 48 ore. La fermantazione alcoolica dura circa 15 giorni e vengono effettuati 2 delestage. Sosta a contatto con le bucce a fine fermentazione. La fermentazione malolattica viene avviata immediatamente dopo quella alcoolica.

BICCHIERE E SERVIZIO Servire a 16-18 °C in bicchiere ampio bordolese

Contrada di Concenigo Colli di Conegliano
Rosso DOCG 
0,75: 2011 / Magnum: 2006

ABBINAMENTI E EPOCA DI CONSUMO Si abbina con arrosti di carni rosse, brasati e selvaggina, oltre che accompagnare ottimamente i formaggi stagionati. Il periodo ottimale di consumo inizia 4 anni dopo la vendemmia. Ha positiva evoluzione nel corso dei dieci anni successivi, specialmente nel formato da 1,5 L di cui sono tradizionalmente disponibili diverse annate.

CARATTERISTICHE
Alcool13.00% vol.
Zuccheritracce
Acidità totale5.6 g/L
pH3.40
Estratto31.5 g/L
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 ml × 6
1.5 L × 6